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苏格兰打卤面做法曝光想吃DIYdd-【新闻】

发布时间:2021-04-11 16:11:13 阅读: 来源:有机防火堵料厂家

“苏格兰打卤面”做法曝光 想吃DIY

不少客人特地前来点名吃苏格兰打卤面 记者 杨东华 摄

苏格兰打卤面 现身郑州,一开业就受热捧,不少市民跑去尝鲜先问 卤要不要钱 。在该饭店,厨师还传授了该面的做法,大家不妨在家也动手做做。

热卖 郑州也有 苏格兰打卤面

近日,位于郑州市金水路与沙口路交叉口附近的一家粥屋仿照小品《不差钱》,推出了苏格兰打卤面、小鸡炖蘑菇和炒笨蛋,吸引了不少前来尝鲜的食客,其中苏格兰打卤面成为热卖品。

一碗面7元,不少市民都觉得贵,但苏格兰打卤面16元一碗,很多人都愿意买。 饭店老板王奕欢说。昨日中午12时许,一个5岁的女孩拉着妈妈的手,看到竖在粥屋门口的宣传海报后,兴奋地告诉妈妈: 这是小沈阳的菜。 不一会儿,5名男子来到粥屋,将面前的菜单一推,直接点苏格兰打卤面。

昨日中午仅一个小时内,苏格兰打卤面就已售出四五十碗。

饭店老板王奕欢介绍,他这个创意也是从春晚小品中得到的。饭店第一次出售苏格兰打卤面是在2月16日,第一天中午就引得50多位食客尝鲜,而当日上午,其他面食只卖出了十几碗。

尝鲜 客人来这里爱 表演 《不差钱》

自从苏格兰打卤面推出后,不仅就餐的市民多了,饭店的笑声也多了起来。点菜时,不少人心领神会地和服务员开几句玩笑。

这不是小沈阳的菜吗?多少钱一碗?78块? 16块。 卤要不要钱?不要钱先上份卤。 一旦哪个菜没有,大家也会开玩笑说 这个可以有 。

老板说,这种面条比店里一般的面要贵一半,原因就是这个卤很不好做,而且成本比较高。要把卤做得味道特别,后味浓郁,还是很需要下一番工夫的。

热 炒 专家说 吃 的就是一种文化

随着小品《不差钱》的走红,苏格兰打卤面也被一些商家炮制,端上餐桌。据网友反映,在郑州之前,南京、沈阳等地也推出了苏格兰打卤面,标价18元到78元不等。推出后,不少客人都特地前来点名吃苏格兰打卤面。

为啥不少人都愿意跑去吃这种谁也没见过的 苏格兰打卤面 ?郑州大学公共管理学院教授、郑州市社会学学会会长纪德尚表示,市民热 炒 苏格兰打卤面 的现象可以归结为一种消费文化。《不差钱》中的台词,间接为 苏格兰打卤面 做了一个广告,随着传媒对大众文化的影响越来越大,人们消费更容易受广告本身的影响。对于 苏格兰打卤面 来说,人们之前可能没听说过,所以它给人们造成了巨大的神秘感,况且价格相对来说又不是很高,因此人们开始寻找并体验。商家趁机推出此类商品,也是迎合了这种特殊的消费心理。

咋做 想吃 打卤面 自己DIY

这份苏格兰打卤面到底特殊到哪里了呢?和平时大家吃的卤面有什么不同吗?这家饭店厨师传授了 苏格兰打卤面 的做法,大家不妨做一个 山寨版 的苏格兰打卤面(把原料中的苏格兰东西全部换成国产的)。

主料:苏格兰面粉;辅料:苏格兰猪肉或羊肉、苏格兰口蘑、苏格兰木耳、苏格兰黄花、苏格兰淀粉、苏格兰鸡蛋、苏格兰西红柿;面:将苏格兰面粉弄成面(手擀、抻、拉或刀削)。

做法:1.苏格兰鸡蛋3个,打入容器内搅匀蛋液;2.锅内放入少许油,油热后,倒入蛋液,炒到鲜黄色盛出;3.再加少许油,放入苏格兰猪肉或羊肉(切块)、苏格兰口蘑、苏格兰木耳、苏格兰黄花、苏格兰西红柿,翻炒数下后,加水,量要稍微多些,因为要做卤汁;4.加入已炒好的鸡蛋块,继续焖煮,直到西红柿烂了,基本上都化到汁液中后,加入盐、味精和一点点酱油;5.勾芡后出锅,至此苏格兰卤汁已做好了;6.开水将面煮熟,然后用凉水冲凉,不然面容易结团;7.面盛于碗中,上面浇上卤汁,喜欢香菜的撒上点香菜末,浇一层花椒油以增加香味。搅拌均匀就可以吃了。(殷婷婷 李肖肖)

编辑:林娟作者:殷婷婷 李肖肖来源:大河网-河南商报【打印】

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