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食品加料须公示川菜无添加剂你信-【新闻】

发布时间:2021-05-28 13:57:05 阅读: 来源:有机防火堵料厂家

食品“加料”须公示 川菜无添加剂你信? 

食品“加料”须公示 川菜无添加剂你信? http://www.wzljl.cn2011-05-31 10:59作者:欧蕾蕾来源:西江都市报  西江都市报讯(记者 欧蕾蕾)国家食品药品监督管理局于4月28日下发紧急通知,要求自制火锅底料、自制饮料和自制调味料的餐饮单位要在5月底前备案并公示所使用的食品添加剂。5月30日,在通知要求的最后期限到来之际,记者走访了我市一些相关的餐饮单位,发现不少餐饮单位均称“没有使用自制食品添加剂”,而没有公示相关情况。

 商家:没用自制食品添加剂不需公示

 按照国家食品药品监督管理局的要求,自制火锅底料、自制饮料和自制调味料的餐饮服务单位,于5月底前向监管部门备案所使用的食品添加剂名称,并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。当消费者询问食品添加剂使用状况时,餐饮服务单位必须如实告知。

 昨天,记者针对公示自制食品添加剂的情况,走访了一些相关餐饮店。在大中路的一家经营火锅的餐饮店,记者仔细观察了店内墙壁、食物选择区等显眼位置,均没有发现自制食品添加剂的公示单。记者向店内工作人员询问是否知道要公示自制食品添加剂,工作人员则表示并不了解此情况。而一自称熟悉店内生产运作的工作人员表示,店内的火锅汤底是普通汤水和熬制出味的辣椒水混合而成,并没有使用食品添加剂,“我们都没有使用食品添加剂,没什么东西可以公示的。”

 随后,记者又来到了位于大南路内的一家川菜馆。在收银台和门口的阅读栏内,记者看到了三个文件夹,里面只保存了一些包括食物材料、食用油在内的购货凭据,没有关于自制食品添加剂的相关情况。

 店内收银台的一名服务员告诉记者,文件夹是按照相关部门规定放置的。而对于记者提出的没有自制食品添加剂相关内容的公示时,该服务员也表示,因为店内的食物均没有使用食品添加剂,所以没有相关资料公示。

 监管单位:备案登记正在进行

 我市餐饮业是否全部已按规定备案所使用的食品添加剂?记者走访了市食品药品监督管理局食品科的相关负责人。该负责人表示,备案公示食品添加剂的工作已经展开,目前备案登记工作正在有序进行。但因通知下达时间较晚,涉及面较大,本月内无法全面完成公示。

 该负责人告诉记者,目前,已经及时组织餐饮业负责人开会,下达该项要求。但由于还有一部分的餐饮单位在通知监管方面存在一定难度。另一方面,自制食品添加剂的公布,其具体内容等细节都需要进一步的落实细化,这也需要一定的时间去完成。

 此外,该负责人表示,按照国家食品药品监督管理局的要求,餐饮服务企业使用食品添加剂分为两种情况:一是企业自制的火锅底料、饮料、调味料,按规定,使用此类自制食品添加剂要求上报监管部门备案及公示。二是企业购买使用合格的食品添加剂,而使用此类食品添加剂也要求上报监管部门备案,但不需要公示。具体的备案审查办法正在制定当中。

编辑:周文懿

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